Ingredienser: Monosodium Glutamat 99,99%.
Det tekniske navn er smagsforstærker E621.
Et kært barn har jo som bekendt mange navne; afhængig af hvor man i verden befinder sig kan det kendes under navne som Ajinomoto, vetsin, accent, glutamat eller forkortelsen MSG.
Lidt historie
Oprindelsen skal findes i Asien, hvor fiskere langs kysterne brugte udsøgte havtangspecier som man vidste havde den egenskab at ved tilsætning af planterne i deres retter, fremhævedes smagen af retten markant. Men først i 1907 lykkedes det den japanske kemiker Kikunae Ikeda (1864-1936) at isolere den kemiske rod der producerer smag i plantelivet. Han døbte stoffet umami.
Først i 1909 blev MSG commercialiseret af Ajinomoto Corporation i Japan som også tog patent på det (godt for dem).
Navnet Ajinomoto er japansk og betyder oversat: 'Essensen af smagen', hvilket man må sige er meget rammende.
Hvor man før i tiden forbandt MSG med kinesiske restauranter er den i dag en tilsætning i en enorm stor mængde madartikler over hele kloden. I 2001 blev der således produceret og solgt over 1,5 million tons i hele verden med en vækst på estimeret 4%.
Det tekniske navn er smagsforstærker E621.
Et kært barn har jo som bekendt mange navne; afhængig af hvor man i verden befinder sig kan det kendes under navne som Ajinomoto, vetsin, accent, glutamat eller forkortelsen MSG.
Lidt historie
Oprindelsen skal findes i Asien, hvor fiskere langs kysterne brugte udsøgte havtangspecier som man vidste havde den egenskab at ved tilsætning af planterne i deres retter, fremhævedes smagen af retten markant. Men først i 1907 lykkedes det den japanske kemiker Kikunae Ikeda (1864-1936) at isolere den kemiske rod der producerer smag i plantelivet. Han døbte stoffet umami.
Først i 1909 blev MSG commercialiseret af Ajinomoto Corporation i Japan som også tog patent på det (godt for dem).
Navnet Ajinomoto er japansk og betyder oversat: 'Essensen af smagen', hvilket man må sige er meget rammende.
Hvor man før i tiden forbandt MSG med kinesiske restauranter er den i dag en tilsætning i en enorm stor mængde madartikler over hele kloden. I 2001 blev der således produceret og solgt over 1,5 million tons i hele verden med en vækst på estimeret 4%.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
