Filipino Spaghetti – Sød Filippinsk Spaghetti

Filipino Spaghetti er en unik og elsket filippinsk version af spaghetti, der er sødere, mildere og mere cremet end den klassiske italienske. Retten laves med hotdogs, hakket kød og en sød tomatsauce med lidt sukker og ofte et skvæt kondenseret mælk. Den er perfekt til børnefødselsdage, familiefester eller som en hyggelig hverdagsret.

Ingredienser

Til 4 personer:

Kød og sauce:

• 400 g hakket oksekød eller svinekød

• 4–6 filippinske hotdogs eller pølser, skåret i skiver

• 1 løg, hakket

• 3 fed hvidløg, finthakket

• 1 dåse tomatsauce (ca. 500 g)

• 3 spsk tomatpuré

• 2–3 spsk sukker (efter smag)

• 1 dl sødmælk eller 0,5 dl kondenseret mælk (for ekstra cremet og sød smag)

• 1 dl vand eller bouillon

• Salt og peber efter smag

• 2 spsk olie

Pasta:

• 400 g spaghetti

Topping:

• Revet cheddar eller mild gul ost

Fremgangsmåde

1. Kog spaghettien efter pakkens anvisning. Dræn og stil til side.

2. Opvarm olie i en stor gryde og steg løg og hvidløg, til de er bløde.

3. Tilsæt hakket kød og brun det godt.

4. Tilføj hotdogs og steg dem kort sammen med kødet.

5. Rør tomatsauce, tomatpuré, sukker og vand/bouillon i gryden.

6. Lad saucen simre i 10 minutter.

7. Tilsæt mælk eller kondenseret mælk og rør godt rundt.

8. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra sukker.

9. Vend spaghettien i saucen eller server saucen ovenpå pastaen.

10. Top med revet cheddar eller gul ost før servering.